فولاد ضد زنگ، برنج و پلی کربنات از جمله موادی هستند که توسط شرکت‌های Dreamscript Lab و Un-group برای ایجاد یک رستوران چینی کوچک در نیویورک با فضایی آینده‌نگر استفاده می‌شوند.

آزمایشگاه دامپلینگ که در محله دهکده شرقی واقع شده است، غذاهای معاصری را سرو می کند که تحت تأثیر غذاهای ساحلی چینگدائو در شمال چین قرار دارند. به طور خاص، رستوران بر روی کوفته هایی با پر کردن غیر معمول تمرکز دارد.

یک شرکت محلی گفت: «مفهوم پشت این رستوران این است که کوفته‌های چینی را با معرفی چاشنی‌های غیرسنتی جدید و در عین حال جذب مهمان‌ها برای آزمایش دستور العمل‌های جدید مانند یک آزمایشگاه، دوباره ایجاد کند.» آزمایشگاه Dreamscriptکه چندین رستوران آسیایی را در منهتن طراحی کرده است.

این آزمایشگاه Dumpling Lab را با همکاری Un-group، استودیویی مستقر در پکن و شانگهای طراحی کرد.

هدف طراحان ایجاد محیطی جذاب بود که روحیه تجربی غذاخوری را منتقل کند. برای «داخلی آینده‌نگر و آزمایشگاهی»، این تیم از موادی استفاده کرد که اغلب در قسمت‌های غذاخوری یافت نمی‌شوند، از جمله پلی کربنات و فولاد ضد زنگ.

این غذاخوری با مساحت 1650 فوت مربع (153 متر مربع) در پلان تقریباً مستطیلی، در یک طبقه اصلی و سطح زیرزمین قرار دارد و حداکثر 30 نفر را در خود جای می دهد.

پس از ورود، ناهارخوری ها با یک بار و اتاق غذاخوری غرق در نور طلایی روبرو می شوند.

در امتداد یک دیوار یک ضیافت چرم مصنوعی و پارچه، میزهای فولادی ضد زنگ و صندلی های اکریلیک قرار دارد. در امتداد دیوار دیگر میله ای قرار دارد که با کاشی های خاکستری بافت پوشیده شده و با چهارپایه های اکریلیک پوشیده شده است.

پشت میله یک پس زمینه دو لایه پلی کربنات است که از پشت روشن می شود. اتاق همچنین دارای جزئیات نورپردازی برنجی و سطوح پوشیده شده با کاشی های چینی است که شبیه به ترازو است.

از بار، میهمانان از پلکانی که با دیواری سبز رنگ با گیاهان تقلبی محصور شده است پایین می آیند و وارد یک ناهارخوری جمع و جور می شوند.

پانل های پلی کربنات با نور پس زمینه دیوارها را می پوشانند، در حالی که سقف با کاشی های فولادی ضد زنگ که شبیه آب موج دار هستند پوشیده شده است. رنگ آبی سرد اتاق را پر کرده است.

تیم گفت: «فضای کلی فضایی توهم‌آمیز اما بازیگوش دارد.

این تیم گفت که نورپردازی نقش کلیدی در سرتاسر غذاخوری دارد و اشاره کرد که هیچ نورپردازی مستقیم سنتی وجود ندارد.

این تیم گفت: «بیشتر منابع نور در دیوارها فرورفته، پشت پانل‌های پلی کربنات پنهان شده‌اند، و برای برجسته کردن عناصر معماری، در زیر نوک پله‌ها و نرده‌ها پنهان شده‌اند.

خالقان Dumpling Lab – آشپز Xiaomei Ma و شرکای Chao Wang و Lu Dong – همچنین پشت سر فروشگاه نودل East Village Hunan Slurp هستند. این غذاخوری که توسط استودیوی New Practice طراحی شده است، دارای دیوارها و سقفی است که با تخته های منحنی از چوب چند لایه پوشانده شده است.

عکاسی توسط یونچنگ دونگ است.

اعتبار پروژه:

طرح: دریم اسکریپت آزمایشگاه، غیر گروه
طراح اصلی: Xiaoyu Wang، Yutian Wang، Hao Chang، Chao Wang
طراحی نور: یک گروه