سرآشپز استرالیایی Skye Gyngell با خواهرش، طراح بریونی فیتزجرالد، همکاری کرده است تا یک نسخه اغذیه‌فروشی از رستوران خود Spring را ایجاد کند که حول نمایشگر بزرگ میوه و سبزیجات متمرکز شده است.

واقع در ناتینگ هیل لندن، بهار برای رفتن فروشگاهی است که مشتریان می توانند محصولات فصلی را خریداری کرده و غذاهای با کیفیت رستوران را برای تحویل درب منزل سفارش دهند.

گلل و فیتزجرالد این فضا را با همان روحیه بهار طراحی کرد که در سال 2015 در سامرست هاوس افتتاح شد.

فضای داخلی عمداً به عقب باز شده است تا مواد غذایی تازه ای که برای فروش هستند به نقطه کانونی تبدیل شوند.

«ما می‌خواستیم مثل خواهر کوچولویش باشیم بهارگینگل به Dezeen گفت، فضایی که محصولات مزرعه واقعاً می تواند در مرکز قرار گیرد.

فیتزجرالد افزود: «ما می‌خواستیم فضایی زیبا و دلپذیر ایجاد کنیم که مردم را دعوت می‌کند تا در هنگام انتخاب محصول یا منتظر ماندن برای قهوه‌شان، تجربه‌ای حسی داشته باشند».

در مرکز مغازه یک غرفه نمایش چند لایه پر از محصولات کشاورزی احیا شده وجود دارد فرن ورو مزرعه در هرفوردشایر و مزرعه خانگی هکفیلد در همپشایر

جزئیات دیگر عبارتند از یک قهوه‌خانه و آب‌میوه با پیشخوان مرمری و جلوی سبز، قفسه‌های بلوط آهکی پر از بطری‌ها و شیشه‌ها، و پایه‌های نمایش پلکانی پوشیده شده در سطل‌های گل‌های تازه.

فیتزجرالد گفت: «ما جریان افراد در فضا را در حین حرکت در اطراف نمایشگرها در نظر گرفتیم.

ما می خواستیم این فضا را تشویق کنیم تا مردم را به لمس کردن، بو کردن، سفالگری اطراف و لذت بردن از زیبایی محصولات تازه تشویق کنیم.

گینگل برای اولین بار Spring-To-Go را در شروع همه گیری تاسیس کرد. با تعطیلی رستوران‌های سراسر کشور، او شروع به ارائه جعبه‌های دستور پخت پر از سبزیجات، نان و محصولات لبنی به مشتریان کرد.

این باعث شد که او شروع به تولید طیفی از مرباها، دلمه ها و تخمیرها کند که سپس به طیفی از محصولات پخته و غذاهای آماده تبدیل شد.

گینگل گفت: «به نظر می رسید که باز کردن مغازه یک پیشرفت طبیعی است.

فروشگاه Spring-To-Go در بهار 2021 افتتاح شد و شش ماه بعد با یک اتاق غذاخوری خصوصی در زیرزمین گسترش یافت.

پالت رنگ در سراسر دارای مواد طبیعی و سایه های پاستلی صورتی، هلویی و سبز است.

گل آرایی خشک شده توسط بچه گربه گل گریسون به دیوارها و سقف ها بافت اضافه کنید در حالی که گیاهان گلدانی در کنار پنجره ها قرار گرفته اند و از گل های تازه برای تزئین میزهای غذاخوری استفاده می شود.

فیتزجرالد می‌گوید: «رنگ‌ها و پرداخت‌ها در یک پالت بهار هستند، اما تجربه فضا بسیار متفاوت است.

او افزود: «در بهار مردم می‌نشینند و در Spring-to-Go مردم در حال حرکت هستند.

“با Spring-to-Go، محصولات تازه و کالاهای خانگی ستاره هستند و ما در طراحی فضا و قفسه ها این را در ذهن خود نگه داشتیم.”

در جای دیگری در لندن، طراح Camille Walala وقتی فروشگاه بازدیدکنندگان موزه طراحی را در اوایل سال جاری به یک سوپرمارکت پاپ آپ تبدیل کرد، پالت رنگی پر جنب و جوش تر را انتخاب کرد.

عکاسی توسط Spring-to-Go انجام شده است.