سرآشپز مقیم ما + ستون نویس ماهانه Taste TJ Girard 10 ایده برای هدیه برای سرآشپز، کنجکاو آشپزی یا آشپز خانواده در زندگی شما به اشتراک می گذارد! از پرورش قارچ های خود گرفته تا تراش هایی که تبدیل به هنر می شوند، همه چیز بدون توجه به سطح مهارت، کمی وجود دارد.

عشق سرآشپز یک عنصر مخفی است، و این یکی است! بسته‌ای از دو گاروم قارچ دودی، یک چاشنی مایع گیاهی پر از طعم‌های خاکی و میوه‌ای تهیه شده توسط تیم آزمایشگاه تخمیر Noma در کپنهاگ با خرد کردن قارچ‌های ارگانیک با نمک و کوجی برنج و سپس دم کردن به مدت ۶ تا ۸ هفته قبل از دود سرد و بطری کردن به‌علاوه، اولین نسخه کیف کتانی دیوید شریگلی و کتاب جدید Noma Noma 2.0: سبزیجات، جنگل، اقیانوس توسط رنه ردزپی، مت سوبرگ و جونیچی تاکاهاشی امضا شده است.

با ابزار مناسب این کار، یک چنگال ساردین، هدیه معتبر پرتغالی “Petiscos” را بدهید. این قوطی‌های ساردین و صدف‌های دودی که به زیبایی بسته‌بندی شده‌اند، برای هر سرآشپزی غذای ویژه‌ای است، عمدتاً به این دلیل که شب را از پخت و پز خلاص می‌کنند! برای تکمیل این غذا تنها چیزی که نیاز دارید یک نان خوب و یک بطری خنک وینیو ورد است. آتی مانل که در ابتدا در سال 1922 به نام خود شکل گرفت، نمونه ای از سنت پرتغالی از غذاهای دریایی تازه کنسرو شده در اواخر دهه 1950 بود. زمانی که لوئیس مندونسا، که قبلاً یک هنرمند موفق بود، بیش از 60 سال پس از اینکه تجارت با مانل به فرهنگ خانوادگی تبدیل شد، یادگارهای کنسرو شده پدربزرگش را کشف کرد، او الهام گرفت که این میراث را احیا کند. در حین تحقیق در مورد یادداشت‌های ماهیگیران و تامین‌کنندگان بین‌المللی، مشخص شد که روابط نزدیک و شخصی برای مانل به اندازه تامین مواد اولیه با کیفیت بالا، محلی و خام در قوطی‌هایش اهمیت دارد. لوئیس طعم ها و احساسات منحصر به فرد متمایز را دوباره به تصویر کشیده است که دوباره سفره را آماده کرده است و همه ما را دعوت می کند تا در قالبی به سنت خانواده مانل بپیوندیم.

دوست سرآشپز شما عاشق ریختن تاماری غنی از یک دستگاه سویا چینی آریتا خواهد بود. ایده آل برای دونبوری سالمون یا برنج سرخ شده، طعم شور و برشته عمیق سس سویا اسید لیگ در بلوط زغالی آمریکایی کهنه شده و با آب کوه های ژاپنی تویوتا دم می شود. این دستگاه همچنین ریشه ژاپنی دارد و توسط متخصصان چینی Risogama ساخته شده است که اکنون از فناوری های دیجیتال برای آوردن مواد سنتی محبوب به قرن بیست و یکم استفاده می کنند.

هنگامی که شما تمایلی به آبکاری ندارید، یک قلاب کوچک ضروری است. عملکرد و زیبایی شناسی این تراش ها به همان اندازه مهم است. خطوط فولادی نازک 6 میلی‌متری نه تنها باعث می‌شود ظرفی از سوسیس‌های داغ داغ از سوختن یک میز پلی‌اتنی جلوگیری کند، بلکه وقتی با هم روی دیوار آویزان می‌شوند، به نظر می‌رسند. این زیورآلات در یک جعبه هدیه زیبا با گواهی امضا شده توسط طراح، مولر ون سورن، استاد برهنه کردن اشیا به ذات خود عرضه می شوند.

قاشق‌های چوبی در آشپزخانه رایج هستند، اما قاشق‌های زیبا که می‌توانید روی پیشخوان بگذارید یا با آن‌ها از مهمانان پذیرایی کنید، ضروری هستند. ایده آل برای هم زدن در حین آشپزی و به ارمغان آوردن احساس مسافران جهان به مجموعه ظروف سرو، هر یک از این ظروف ساده و در عین حال منحصربفرد با دست از چوب صاف حکاکی شده اند – یک چوب سخت بادوام و دانه بندی زیبا که از درختان افزلیا در غرب آفریقا برداشت می شود.

Masienda از مواد خوشمزه تک منشا و فرهنگ غنی که ماسا را ​​احاطه کرده است، تجلیل می کند. این کیت سخاوتمندانه CORNucopia شامل همه چیز به جز تورتیلا است. با یک کتاب MASA، ارثیه ریز آسیاب شده (سفید + آبی) ذرت ماسا هارینا، یک پرس تورتیلای دونا روزا، یک کامال و یک کیسه گرم کن تورتیلای پنبه ای ارگانیک، همه ابزارها را برای تهیه تورتیلاهای تازه و خوش طعم در اختیار سرآشپز خود قرار خواهید داد. حمایت از تنوع زیستی کشاورزی و کشاورزان مستقل

کری بروئر نه تنها یکی از بهترین عکاسان مواد غذایی است که من افتخار همکاری با او را داشته ام، بلکه او همچنین یک سرامیکیست فوق العاده با استعداد در بروکلین، نیویورک است. کارهای او مینیمال، هوشمندانه و ترکیبی از قطعات دست ساز و چرخ دار است. آشپز شما دوست دارد قبل از نوشیدن اسپرسو از فنجان های چینی مات، قاشق خالدار کاملا ناقص را بچرخاند. نعلبکی نیز طوری ساخته شده است که به راحتی در بالای فنجان قرار می گیرد و به گرم و خوب نگه داشتن اسپرسوی شما کمک می کند. چون واقعاً چه کسی این را نمی خواهد؟

من به اندازه کافی خوش شانس هستم که با سرآشپزی دوست هستم که روی گنبد گوزنی پرپر شده است. و اجازه دهید به شما بگویم، این شیک ترین و همه کاره ترین اجاق چوبی در فضای باز موجود در بازار است. گزینه سوخت دوگانه به گونه ای طراحی شده است که برای مبتدیان بدون دردسر کار کند اما به طور استثنایی برای سرآشپزها. برای برشته کردن، دود کردن، بخارپز کردن، یا پخت هر دو فوق العاده سریع یا کم و آهسته. این ماجراجویی در هیزم ارزش سرمایه گذاری را دارد. حالا اگر من فقط بتوانم بابانوئل را متقاعد کنم، هه!

چه چیزی سخت‌تر از جست‌وجوی قارچ‌های خودتان؟ آنها را نیز رشد می دهد. با کیت رشد کوچک و چاقوی قارچ شماره 8 اوپینل، به سرآشپز خود هدیه پرورش + جستجوی قارچ های صدف آبی خود را بدهید. این چاقو دارای یک تیغه خمیده و برس موی گراز برای بریدن و خراش دادن وسایل شما است. اسمال هولد معتقد است که در جایی که ما قارچ پرورش می دهیم، جامعه را رشد می دهیم و همه افراد عجیب و غریب را متحد می کنیم. تمام چیزی که سرآشپزهای شما برای پرورش صدف های آبی خوشمزه و سالم نیاز دارند، کیت رشد، بطری اسپری پر از آب، یک کش لاستیکی و یک چاقوی تمیز و تیز مانند Opinel No.8 است.

برای سرآشپز «کنجکاو» که به دنبال راه‌هایی برای ریز دوز کردن سس زغال اخته است، نوشیدنی قوی کمی Pure Beauty دارای قدرتی است (دقیقاً 100 میلی‌گرم THC)، بدون اینکه طعم آن به خطر بیفتد. این نوشیدنی قوی کوچولو که از مواد مرغوب و مزرعه تا میز تهیه شده است: انگور شیرین کنکورد از دره یاکیما، هل، هیبیسکوس مصری، آشواگاندا و سپس دم کرده با رزین زنده معطر، این نوشیدنی قوی فاقد قند افزوده، طعم دهنده های مصنوعی یا مواد نگهدارنده است. . مبتدیان باید با احتیاط عمل کنند، زیرا بسیار قوی است. با این حال، طعم ها ترد و شیرین هستند و به راحتی می توانند با دستور العمل های خوشمزه یا شیرین لایه بندی شوند.

برای راهنمای بیشتر هدیه 2022، اینجا را کلیک کنید!

این پست حاوی لینک های وابسته است، بنابراین اگر از یک لینک وابسته خرید کنید، پورسانت دریافت می کنیم. برای حمایت از دیزاین شیر متشکریم!

تی جی گیرارد یک طراح غذا و مشاور خلاق و پرطرفدار است که به خاطر اجرای تئاتر، تجربه‌های تعاملی غذا + نوشیدنی مشهور است. او اکنون در کالیفرنیا زندگی می کند، جایی که خلاقیت او از انرژی خورشیدی استفاده می کند! TJ ستون Design Milk را به نام Taste می نویسد.